SOUS CHEF FIESTA AMERICANA SAN LUIS

Misión del Puesto

Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.

Áreas de Especialización

Cocina mexicana

Cocina internacional

Reposteria

Conocimientos técnicos

Manejo de equipos de cocina

Técnicas de conservación de alimentos

Administración de costos

Economía gastronomica

Planeación gastronomica

Lineamientos de programa Distintivo H

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

Supervisor de cocina 

Cocinero A

Principales funciones del puesto

Coordinar y elaborar platillos 

Compras de alimentos

Manejo de almacén de alimentos

Manejo de personal