SUPERVISOR DE COCINA FIESTA INN PLAYA DEL CARMEN
Fecha: 10 nov. 2025
Ubicación: Quintana Roo, MX
Empresa: grupoposadp2
Misión del Puesto
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
Áreas de Especialización
- Alimentos y bebidas
- Administracion de personal
Conocimientos técnicos
- Manejo de personal
- Preparación de alimentos y bebidas
- Distintivo H
- Solucion de inconvenientes
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Encargado de cocina (caliente;o fria); ;
Principales funciones del puesto
- Seleccionar, entrenar y supervisar al personal, asegurando la correcta ejecución de actividades y comunicando responsabilidades diarias.
- Evaluación del desempeño, seguimiento y establecimiento de metas individuales.
- Elaborar y supervisar la gestión de inventarios, controles operativos, administrativos y herramientas de trabajo interno de cocinas, servicio y bar. Para garantizar el cumplimiento de los estándares y lineamientos internos.
- Coordinar, supervisar y asegurar que las actividades se realicen de manera eficiente y siguiendo los estándares de calidad, así como los manuales de operación.
- Control de la calidad de los alimentos y bebidas, siguiendo los lineamientos operativos.
- Coordinar, supervisar y asegurar el mantenimiento, integridad, organización, almacenamiento y limpieza de las instalaciones, mobiliario, equipo mayor, equipo menor y equipo de servicio de los diferentes centros de consumo y producción.
- Coordinar, supervisar y asegurar un servicio al cliente excepcional, tanto interno como externo.
- Dar una resolución de quejas y problemas tanto del cliente externo como interno.