SUPERVISOR COMEDOR FIESTA AMERICANA VILLAS CANCUN

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Fecha: 7 abr. 2026

Ubicación: Quintana Roo, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

Áreas de Especialización

  • Manejo Higienico de Alimentos
  • Preparacion y presentacion de platillos
  • Preparacion de alimentos al alto vacio

    • Conocimientos técnicos

  • Manejo de equipos de cocina
  • Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
  • Capacitacion y Supervision de personal

    • Escolaridad

    • Licenciatura en Administración o Gastronomía
    • Pasante

    Paquetes Informáticos

    Office

    Idiomas

    Experiencia

    • Encargado de cocina (caliente 1 año fria)

    Principales funciones del puesto

    • Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
    • Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.
    • Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo
    • Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.
    • Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados
    • Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción
    • Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación

    Posición física del trabajo

    Requiere mantenerse de pie por tiempos prolongados y en posiciones forzadas.

    Necesidades físicas del puesto

    Requiere de realizar carga pesada, manejo de objetos punzocortantes.