SOUS CHEF TULKAL

Fecha: 11/11/2020

Ubicación: Quintana Roo, MX

Empresa: grupoposadp2

Escolaridad
  • Licenciatura en Gastronomía
Áreas de Especialización

- Cocina Mexicana 

- Cocina Internacional 

- Repostería

Paquetes Informáticos
Office
Experiencia

Experiencia de tres años como: 

- Cocinero A

- Supervisor de cocina

Principales funciones del puesto

- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet, desayunos, comidas y cenas a la carta 

- Mantener máximos y mínimos de los insumos necesarios para la elaboración de platillos y apoyar de manera directa al Chef

- Elaborar las hojas de producción en forma diaria

- Coordinar al personal de cocina para entregar y recibir las áreas en óptimas condiciones en los diferentes turnos y determinar los roles y descansos del personal

- Apoyar en la elaboración de menús aprovechando los productos de temporada