MAYORA FIESTA AMERICANA VILLAS CANCUN
Fecha: 22 dic. 2025
Ubicación: Quintana Roo, MX
Empresa: grupoposadp2
Misión del Puesto
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
Áreas de Especialización
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Administración o Gastronomía
- Pasante
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Experiencia
Principales funciones del puesto
| Responsabilidad | Nivel (Total Parcial o de Soporte) | INDICADORES Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados. |
| Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados | Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas. | |
| Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción | Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes. | |
| Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación | Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo | |
| Asiste al Chef Ejecutivo | Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion. | |
Posición física del trabajo
Requiere mantenerse de pie por tiempos prolongados y en posiciones forzadas.
Necesidades físicas del puesto
Requiere de realizar carga pesada, manejo de objetos punzocortantes.