GERENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS FIESTA AMERICANA CONDESA CANCÚN

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Fecha: 1 ago. 2025

Ubicación: Quintana Roo, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Áreas de Especialización

  • Cocina.
  • Salones y Banquetes.
  • Centros de Consumo - Room Service.
  • Centros de Consumo - Desayunos.
  • Centros de Consumo - Especialidades.

Conocimientos técnicos

  • Manejo de All Inclusive
  • Administración Integral de Centros de Consumo.
  • Manejo de los diferentes tipos de servicios.
  • Estrategias de venta y comercialización

Escolaridad

  • Licenciatura en Turismo

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

  • Capitán Centro de Consumo.
  • Supervisor de Restaurante,
  • Gerente de Restaurante.
  • Maitre de Banquetes.
  • Wedding Planner.

Principales funciones del puesto

  • Manejo de concepto All Inclusive.
  • Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas de más de 8 centros de Consumo.
  • Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo  y Banquetes.
  • Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.
  • Garantizar el cumplimiento  de  Cristal, normas sanitarias y certificaciones del área.
  • Conocimiento en Bodas.
  • Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los Centros de Consumo a su cargo.
  • Manejo de grupos.
  • Identificar tendencias y estrategias de mercadeo en la plaza para los diferentes centros de consumo.

Posición física del trabajo

  • La jornada laboral requiere que esté en constante movimiento y en ocasiones sentado en una oficina frente a una computadora.  

Necesidades físicas del puesto

  • Comunicarse y escuchar de manera activa.
  • Requiere desplazarse de manera constante por los diferentes centros de consumo.