GERENTE A Y B FIESTA AMERICANA CONDESA

Misión del Puesto

Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Áreas de Especialización

• Cocina.
• Salones y Banquetes.
• Centros de Consumo - Room Service.
• Centros de Consumo - Desayunos.
• Centros de Consumo - Especialidades.

Conocimientos técnicos

• Manejo de All Inclusive
• Administración Integral de Centros de Consumo.
• Manejo de los diferentes tipos de servicios.
• Estrategias de venta y comercialización

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

• Capitán Centro de Consumo.
• Supervisor de Restaurante,
• Gerente de Restaurante.
• Maitre de Banquetes.
• Wedding Planner.

Principales funciones del puesto

• Manejo de concepto All Inclusive.
• Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas de más de 5 centros de Consumo.
• Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo  y Banquetes.
• Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.
• Garantizar el cumplimiento  Cristal  y  normas sanitarias y certificaciones del área.
• Conocimento en Bodas.
• Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los Centros de Consumo a su cargo.
• Manejo de grupos.
• Identificar tendencias y estragias de mercadeo en la plaza para los diferentes centros de consumo,

Posición física del trabajo

• La jornada laboral requiere que esté  en constante movimiento y en ocasiones sentado en una oficina frente a una computadora.  

Necesidades físicas del puesto

• Comunicarse y escuchar de manera activa.
• Requiere desplazarse de manera constante por los diferentes centros de consumo.