GERENTE A Y B AQCU

Misión del Puesto

Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Áreas de Especialización

Turismo - Hoteleria 

Conocimientos técnicos

• Conceptos de gastronomía, incluyendo la preparación de alimentos y bebidas.
•  Mixología y coctelería.
• Conocimientos de regulaciones y estándares de seguridad alimentaria.
• Manejo de certificaciones cristal, distintivo H. 
• Estandares de servicio AAA y Forbes.
• Conocimientos de administración de presupuestos y contabilidad.
• Sistemas de gestión de restaurantes.

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Experiencia

-Licenciatura en Gastronomía, Turismo, Administración,etc.
-Gestion de Personal.
-Excelente Comunicación
-Actitud Proactiva
-Pensamiento Critico
-Inglés Avanzado
-Experiencia miníma 3 años en Hoteles All Inclusive

 

Idiomas

Principales funciones del puesto

• Gestionar todas las operaciones de alimentos y bebida diarias dentro de los criterios, presupuestos y estándar de lujo.
• Mantener unos niveles excelentes de servicio al huesped.
• Identificar las necesidades de los huespedes y responder de forma proactiva.
• Dirigir a su personal a cargo con diferentes procesos, lineamientos de desarrollo profesional.
• Fijar objetivos, KPI, políticas y procedimientos.
• Promover la comunicación y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo
• Hacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y productividad.

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto