FIESTA AMERICANA CONDESA SUPERVISOR COCINA

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Fecha: 20 oct. 2025

Ubicación: Quintana Roo, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

 

  • Coordinar y administrar el Centro de Consumo de tal forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los clientes.

Áreas de Especialización

  • Manejo Higienico de Alimentos
  • Preparacion y presentacion de platillos
  • Preparacion de alimentos al alto vacio

Conocimientos técnicos

  • Manejo de equipos de cocina
  • Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
  • Capacitacion y Supervision de personal

    • Escolaridad

    • Licenciatura
    • Pasante

    Experiencia

  • Encargado de cocina (caliente 1 ano
  • o fria)

    • Principales funciones del puesto

    • Coordinar y administrar el Centro de Consumo de tal forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los clientes.
    • Mantener el centro de consumo, áreas de trabajo y equipo de operación, limpios y en óptimas condiciones.
    • Llenar el check list del centro de consumo y la bodega antes de cada servicio, y tomar las medidas pertinentes en limpieza, orden y mantenimiento.
    • Supervisar que el pódium y el área de acceso a la recepción del Centro de Consumo se encuentre limpio y ordenado.
    • Supervisar la iluminación del área, donde las lámparas deben estar completas y encendidas con la graduación adecuada del control del dinner.
    • Supervisar que la música ambiental esté bien graduada, de acuerdo al estándar establecido.
    • Supervisar que el equipo de música y micrófonos se prueben, y que el piano esté bien afinado.
    • Supervisar que la presentación de platillos, par stock, mise en place, montajes y menús cumplan con los estándares establecidos

    Posición física del trabajo

    Ubicado en el Hotel Fiesta Condesa Americana, en los restaurates

    Necesidades físicas del puesto

    En los distintos centros de consumo, en temas de supervisión.