FIESTA AMERICANA CONDESA SOMMELIER

Misión del Puesto

Aumentar las ventas del hotel.

Áreas de Especialización

Vinos y licores 

Conocimientos técnicos

1. Variedades de uva: Conocimiento de las diferentes variedades de uva, sus características y regiones de cultivo.
2. Regiones vitivinícolas: Familiaridad con las regiones productoras de vino más importantes del mundo, como Borgoña, Bordeaux, Toscana, etc.
3. Técnicas de vinificación: Comprensión de los procesos de elaboración del vino, incluyendo la fermentación, la crianza y el embotellado.
4. Análisis sensorial: Capacidad para evaluar el vino mediante la vista, el olfato y el gusto, identificando sus características y defectos.
5. Maridaje: Conocimiento de cómo combinar vinos con alimentos para crear armonías y contrastes que mejoren la experiencia culinaria.
6. Servicio de vino: Dominio de las técnicas de servicio de vino, incluyendo la apertura, el vertido y la temperatura adecuada.
7. Etiqueta y protocolo: Conocimiento de las normas y protocolos para servir vino en diferentes contextos, como restaurantes, eventos y reuniones.
8. Legislación y regulación: Familiaridad con las leyes y regulaciones que rigen la producción y comercialización del vino en diferentes países y regiones.
9. Historia y cultura del vino: Conocimiento de la historia y la cultura del vino, incluyendo sus orígenes, evolución y tradiciones.
10. Comunicación y educación: Habilidad para comunicar conocimientos y recomendaciones a clientes y colegas, y para educar sobre el vino y su apreciación.

Escolaridad

Idiomas

Experiencia

Principales funciones del puesto

• Da información adicional del restaurante al cliente.
• Promueve los otros centros de consumo del hotel.
• Apoyará durante el servicio hasta el final de este.
• Desmontara el display de cordiales al final del servicio.
• Elaborará los reportes de ventas de vino diarias para el control de estos.
• Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.
• Incrementará la venta de vinos.
• Surtir la cava de vinos diariamente
• Lograr tener una cava de vinos en perfecto orden de limpieza y buen funcionamiento

Posición física del trabajo

Oficinas de Alimentos & Bebidas y en los distintos centros de consumo.

Necesidades físicas del puesto

Se encuentra en distintas locaciones dentro del Hotel Fiesta Americana Condesa.