CAPITAN FIESTA AMERICANA & THE EXPLOREAN COZUMEL

Misión del Puesto

Condiciones de empleo

Principales funciones

• Apoyar en la organización y administración de los centros de consumo, además de ser responsable de la supervisión y control del personal a su cargo.
• Cumplir y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos para su área de acuerdo al Manual de Procedimientos de Operación de Alimentos y Bebidas, y el Manual de Estándares de Servicio.
• Participar en la elaboración mensual del status del Programa Anual de Mercadeo, en lo referente a su departamento.
• Recibir y entregar su turno correctamente, de acuerdo a lo establecido en el departamento, para que no haya interrupciones en el servicio.
• Supervisar el servicio ofrecido por los meseros.
• Supervisar el desenvolvimiento de los meseros en cuanto a la atención a clientes y el cobro del consumo.
• Supervisar la agilización del servicio en el momento en que se toma la orden.
• Supervisar y contribuir en la ambientación del restaurante.
• Mantener un alto nivel de satisfacción de clientes y huéspedes.
• Prestar un servicio personalizado a cada uno de los clientes para cubrir todas sus expectativas.
• Estar facultado para resolver los problemas de clientes y lograr su satisfacción, de acuerdo a lo establecido por el hotel.
• Asegurarse de contar con el equipo, materiales y suministros adecuados para la operación.
• Mantener su equipo de trabajo en óptimas condiciones.
• Comprobar el buen estado del equipo de operación y fomentar su uso adecuado.
• Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado.
• Asegurarse de contar con el personal adecuado para la operación del departamento.
• Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.

Áreas de Especialización

Alimentos y bebidas

Conocimientos técnicos

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

Mesero Centro de Consumo ;Mesero Bar y Capitán 

Forma de Interactuar

Posición física del trabajo

Restaurantes de especialidades y Centros de consumo.

Necesidades físicas del puesto

Operación de restaurante y centros de consumo.