CAPITÁN GRAND FIESTA AMERICANA CORAL BEACH ALL INCLUSIVE SPA AND RESORT

Misión del Puesto

Dirigir la operación y administración del restaurante en base a los procedimientos y estándares establecidos

Áreas de Especialización

AYB

Conocimientos técnicos

• Conocimiento sobre vinos y estándares de calidad

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

• Capitan /2 años
• Mesero /2 años
  
  

Principales funciones del puesto

• Verificar el correcto montaje de las mesas                 
• Verificar la limpieza correcta del equipo de operación de apertura y cierre del restaurante                
• Verificar la limpieza perfecta del restaurante antes, durante y después del turno    
• Supervisar estándares de presentación personal y equipo de trabajo de staff                            
• Supervisar al sommelier con las requisiciones de vinos y el surtido de los mismos   
• Supervisar la limpieza perfecta de los menús para huéspedes como los de la entrada principal del restaurante                              
• Tener una buena comunicación con el chef de cocina y barman para tener cuidado con los faltantes del día                

Posición física del trabajo

• De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.

Necesidades físicas del puesto

• Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo.
• En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel.
• En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo