AYUDANTE COCINA GRAND FIESTA AMERICANA CORAL BEACH ALL INCLUSIVE SPA AND RESORT

Misión del Puesto

Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.

Áreas de Especialización

• •Gastronomía nacional.
• •Gastronomía internacional.
• •Gastronomía gourmet.
• •Gastronomía vegetariana.
• Gastronomía vegana. 

Conocimientos técnicos

• Tener mucha rapidez en la cocina.
• Ser capaz de mantener todo en orden y siempre limpio.
• Tener un paladar entrenado para detectar sabores . 

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

1 año en Gastrnomia 

Principales funciones del puesto

• Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
• Cumple con los procedimientos establecidos para su área en el Manual de Procedimientos de operación de Alimentos y Bebidas.
• Realizar la preparación, producción y presentación de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos.
• Prepara los platillos de acuerdo a lo establecido en el recetario de los manuales de operación.
• Utiliza básculas y medidas de líquidos continuamente.
• Asegurarse que la limpieza, manejo, almacenamiento, conservación de platillos, ingredientes y sobrantes, sea la adecuada.

Posición física del trabajo

• Parado  la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.

Necesidades físicas del puesto

• Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos ,se requiere estar parado  la mayor parte del tiempo.
• En caso de ser necesario se  trasladara entre  los pisos del Hotel .
• En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo.