CHIEF STEWARD, FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA, SAN JUAN DEL RIO, QUERÉTARO

Misión del Puesto

Garantizar la limpieza, higiene y adecuada presentación de las áreas de cocina, centros de consumo y salones, mediante la coordinación y supervisión del personal de Steward, asegurando la correcta ejecución de las actividades de limpieza y montaje en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad e higiene establecidos.

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Áreas de Especialización

• Operación de Steward.
• Higiene y sanidad en alimentos y bebidas.
• Limpieza y desinfección de áreas de cocina y centros de consumo.
• Manejo de productos químicos y equipos de limpieza.
• Supervisión y coordinación de personal.

Conocimientos técnicos

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

• Steward 1 AÑO
• Supervisor de Steward 1 AÑO
• Chief Steward 1 AÑO

Principales funciones del puesto

• Supervisar la limpieza, higiene y correcto funcionamiento de equipos, utensilios y materiales de las áreas de cocina, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios para la operación.
• Coordinar los montajes requeridos para banquetes, eventos y centros de consumo, de acuerdo con las necesidades de cada servicio.
• Coordinar al personal de Steward de acuerdo con los turnos y roles de descanso establecidos, asegurando la cobertura de las áreas.
• Realizar inventarios periódicos del equipo de operación y gestionar las solicitudes de reposición necesarias para mantener los niveles de stock establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección, almacenamiento y manejo de productos químicos.
• Capacitar al personal de Steward en los procedimientos, estándares de higiene, limpieza y seguridad establecidos por el hotel.
• Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del personal, identificando necesidades de capacitación y áreas de oportunidad.
• Coordinar con las áreas de Cocina, Alimentos y Bebidas y Banquetes los requerimientos de equipo, montajes y servicios.
• Reportar oportunamente daños, faltantes o necesidades de mantenimiento del equipo y materiales.
• Asegurar el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por el hotel.

Posición física del trabajo

Hacienda con amplios jardines, salones para eventos, áreas recreativas, granja y viñedo.

Necesidades físicas del puesto

• Capacidad para realizar actividades físicas durante periodos prolongados, de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Realizar desplazamientos frecuentes entre cocinas, centros de consumo, salones y áreas de servicio.
• Manipular y trasladar equipos, utensilios y materiales necesarios para la operación.
• Realizar actividades que impliquen agacharse, estirarse y alcanzar materiales durante las labores de supervisión y montaje.
• Tener facilidad para manipular equipos y utensilios de cocina y limpieza.