SUPERVISOR COCINA FIESTA AMERICANA MONTERREY PABELLON M

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Fecha: 1 ago. 2025

Ubicación: Nuevo León, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

Áreas de Especialización

Manejo higiénico de alimentos

Preparación y presentación de platillos

Preparación de alimentos al alto vacío

Conocimientos técnicos

Manejo de equipos de cocina

Control de calidad en la preparación de productos al alto vacío

Capacitación y supervición del personal

Escolaridad

  • Licenciatura

Paquetes Informáticos

Office
Ariba
Oracle

Idiomas

Español
Inglés

Experiencia

Encargado de cocina (caliente y fria) 1 año

Principales funciones del puesto

Supervisa la preparacion final, presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados
Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción
Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación
Realiza pedidos en el sistema Ariba
Realiza los roles de trabajo del Equipo a su cargo
Capacita y supervisa a los colaboradores del área de cocina

Posición física del trabajo

Presencial en Fiesta Americana Monterrey Pabellón M

Necesidades físicas del puesto

Habilidad para desplazarse de un lugar a otro dentro del Hotel, subir y bajar escaleras.