CAPITAN EN LIVE AQUA & GRAND FIESTA AMERICANA MTY VALLE

Fecha: 5/08/2022

Ubicación: Nuevo León, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Coordinar y apoyar al personal operativo de los Centros de Consumo para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas; de acuerdo a los estándares de cada centro de consumo.

Áreas de Especialización

  •  Alimentos y Bebidas
  • Trabajo en Equipo
  • Trabajo bajo Presión

Conocimientos técnicos

  • Conocimientos de gastronomía
  • Conocimientos básicos de somelier
  • Conocimientos básicos de bebidas alcohólicas, coctelería
  • Tipos de montaje

Escolaridad

  • Preparatoria en Hotelería
  • Carrera técnica en Administración

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

  • Capitán de Mesero 1 año
  • Mesero Vendedor 3 años

 

 

Principales funciones del puesto

  • Organizar a los colaborares de primer turno.
  • Elaborar requisiciones al almacén.
  • Elaborar cancelaciones de cuentas.
  • Tomar orden de alimentos.
  • Supervisar tiempos de los platillos.
  • Asegurar la satisfacción del comensal.
  • Firmar cheque de cortesía del día.
  • Realizar rol de horarios de meseros.
  • Elabora rol de turnos.
  • Elaborar guías de apoyo para los colaboradores.
  • Coordinar inventarios de loza, plaque, cristalería, servilletas y mantelería.
  • Supervisar las áreas de fiesta club y bar.
  • Resolver problemas con huéspedes.
  • Supervisar la entrega de los servicio de Room Service.
  • Realizar cierre y entregar a  turno siguiente.