SOUS CHEF - FIESTA INN PERIFÉRICO SUR

Misión del Puesto

Asegurar y coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal  para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a los procedimientos y estándares establecidos, con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.                

Áreas de Especialización

• Cocina Mexicana            
• Cocina Internacional            
• Repostería

Conocimientos técnicos

• Manejo de equipo de cocina 
• Técnicas de conservación de alimentos            
• Administración de costos            
• Economía Gastronómica            
• Planeación Gastronómica             }
• Lineamientos de programa Distintivo H

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Idiomas

Experiencia

Supervisor de cocina

Cocinero A

Principales funciones del puesto

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto

Trasladarse en un hotel de 13 pisos, mediante escaleras, rampas y elevadores.