CHEF EJECUTIVO FIESTA AMERICANA VIADUCTO AEROPUERTO

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Fecha: 24 dic. 2025

Ubicación: Ciudad de México, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Escolaridad

  • Licenciatura en Turismo o Gastronomía

Paquetes Informáticos

Office
INNSIST
Oracle

Idiomas

Inglés

Experiencia

Cocina Fría

Cocina Caliente

Repostería

Cocina Banquetes

Cocina Especialidades

 

Principales funciones del puesto

Responsabilidad
  • Cuidar la calidad y presentación de los alimentos para el buffet, desayunos y comidas, además de cenas a la carta de acuerdo a los estándares de presentación y porción.a un costo adecuado.
  • Supervisar los inventarios de alimentos frescos y /o conservas en las cocinas.
  • Verificar el estado de los equipos, utensilios y áreas en general cumpliendo con las normas de Higiene y Seguridad correspondientes, así como con el Distintivo H.
  • Coordinar la capacitación de los colaboradores, tanto en cursos como en procesos de certificación corporativos.
  • Hacer la solicitud interna de compras, que corresponda para la adquisición de alimentos para los Centros de Consumo.
  • Verificar la recepción física de los alimentos perecederos, frutas y verduras acorde a la orden de compra.
  • Coordinar a los trabajadores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso y supervisar la aplicación de políticas y reglamentos internos.
  • Capacitar y desarrollar al personal