CAPITAN DE RESTAURANTE LIVE AQUA SAN MIGUEL DE ALLENDE

Fecha: 13/11/2020

Ubicación: Guanajuato, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Supervisar que en todo momento se brinde el servicio acorde a la calidad, técnicas y procedimientos establecidos, buscando siempre la maximización de la venta y el reconocimiento de los comensales, generando un servicio personalizado

Áreas de Especialización

Preparación de bebidas

Terminos de cocción y conocimientos de preparación de platillos

Enología (vinos) y destilados

Coctelería

Conocimientos técnicos

Servicio de lujo

Forbes

Triple A

Preparación de bebidas

Terminos de cocción y conocimientos de preparación de platillos

Enología (vinos) y destilados

Coctelería

Escolaridad
  • Preparatoria
  • Carrera técnica
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia

Capitán de restaurante de 2 años
Mesero de 3 años o más
 

Principales funciones del puesto

Realizar el proceso de apertura, supervisando asignación de reservas y montaje correcto de mesas Representar de manera efectiva los conceptos de la experiencia de marca, usando la fraseología y lenguaje adecuado

Coordinar la comunicación entre los vendedores y cocina

Monitorear el correcto ingreso de platillos o artículos al sistema, número de comensales y firma del cheque o ticket

Capacitar y motivar al personal de servicio, buscando el incremento del cheque promedio y cumplir con el estándar de imagen

Administrar el centro de consumo (Inventarios, nómina, horarios, requisiciones de almacén, control de suministros)

Supervisar que se cumpla con los estándares de inicio o cierre de turno e informar cualquier incidencia   

Cumplir con las políticas y procedimientos del restaurante y hotel