GERENTE DE A Y B GRAND FIESTA AMERICANA SUMIYA CUERNAVACA
Fecha: 28 may. 2025
Ubicación: Morelos, MX
Empresa: grupoposadp2
Misión del Puesto
Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
Áreas de Especialización
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
- Titulado en Administración
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Principales funciones del puesto
| Responsabilidad | Nivel (Total Parcial o de Soporte) | INDICADORES Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados. |
| Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes. | Garantizar que serán satisfechos sus requerimientos; en los alimentos y bebidas solicitados. | |
| Revisar que las instalaciones del Centro de Consumo estén en condiciones óptimas; sobre todo los utensilios propios del servicio. | Asegurar que los utensilios y accesorios cuentan con un alto estándar de limpieza e higiene al brindar un servicio a los huéspedes - comensales. | |
| Evaluar mediante guías de observación el desempeño de los colaboradores a su cargo y verificar la certificación en el tiempo de acuerdo a la política. | Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los Centros de Consumo a su cargo. | |
| Aplicar las políticas y controles internos y que se cumplan debidamente. | Asegurar una operación sana de los controles administrativos para evitar fugas y gastos innecesarios. | |
| Administrar los recursos humanos; físicos y económicos que están a su cargo. / Capacitar y desarrollar al personal a su cargo | Lograr que la utilidad departamental esté acorde al presupuesto o por encima del mismo. / Contar con personal preparado y capacitado para realizar sus funciones eficientemente; así mismo para asumir nuevas responsabilidades y/o para ocupar nuevas posiciones. | |
| Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas; que logren el cumplimiento de los ingresos. | Obtener los ingresos de acuerdo al plan. | |
| Investigar y hacerse de información sobre la competencia; la plaza y participación del Hotel. / Ejecutar los planes de promoción y publicidad de AyB en coordinación con el área corporativa. | Conocer la plaza; identificar claramente a la competencia y tomar las acciones necesarias para hacerle frente a los competidores y lograr una mayor participación de mercado. / Lograr las metas y objetivos propuestos. | |
| Elaborar la solicitud interna de compras que corresponda para la adquisición de bebidas para los Centros de Consumo; de acuerdo con la política corporativa de costo de bebidas; y verificar la correcta recepción física. | Garantizar el abasto de bebidas en los Centros de Consumo del Hotel; y asegurar la utilidad presupuestada. |
Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto