ENCARGADO COCINA FIESTA INN TLALNEPANTLA

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Fecha: 6 oct. 2025

Ubicación: Estado de México, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.

Áreas de Especialización

  • Manejo Higienico de Alimentos
  • Preparacion y presentacion de platillos
  • Preparacion de alimentos al alto vacio

    • Conocimientos técnicos

  • Manejo de equipos de cocina
  • Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
  • Capacitacion y Supervision de personal

    • Escolaridad

    • Licenciatura
    • Pasante

    Paquetes Informáticos

    Idiomas

    Experiencia

  • Encargado de cocina (caliente 1 ano
  • o fria)

    • Principales funciones del puesto

    ResponsabilidadNivel (Total Parcial o de Soporte)INDICADORES
    Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.
    Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitadosGarantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
    Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producciónAsegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.
    Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminaciónMantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo
    Asiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.

    Posición física del trabajo

    Necesidades físicas del puesto