CHEF PATRÓN FIESTA INN MAZATLÁN
Fecha: 16 ene. 2026
Ubicación: Sinaloa, MX
Empresa: grupoposadp2
Misión del Puesto
Administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparacion, presentacion y costo de los alimentos del departamento de alimentos y bebidas, asi como del equipo humano y de operación, de acuerdo a las politicas y procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos de la marca Fiesta Inn.
Principales funciones
| Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, asi como la operación del área en general | ||
| Verificar que los sabores y presentaciones de los platillos cumplan con los estándares establecidos. | ||
| Determinar los costos de operación y producción del área de cocina. | ||
| Identificar áreas de oportunidad diaria de AyB. | ||
| Asegurar un higiene adecuada manteniendo la vigencia del Distintivo H. | ||
| Dar recomendaciones e instrucciones que se requieran para lograr resultados. | ||
| Interactuar con comensales. | ||
| Entrevistar a candidatos de acuerdo a los perfiles de Ayb |
Áreas de Especialización
- Gastronomía
- Distintivo H
- Administración
Conocimientos técnicos
- Costeo de recetas
- Calidad de alimentos
- Elaboración de recetas
- Manejo de personal
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef
Posición física del trabajo
Este puesto trabaja principalmente de pie sin embargo también cuenta con oficina con asiento para realizar las funciones administrativas.
Necesidades físicas del puesto
- Permanecer de pie en la mayoria de su turno laboral ya sea en un mismo espacio o trasladandose por areas de restaurante o cocina.
- Se encuentra en lugares generalmente con temperaturas altas.
- Desplazamientos rapidos en espacios reducidos y giros de cintura.
- Sentidos del gusto olfato y vista para el control de calidad.