CHEF EJECUTIVO FIESTA INN TUXTLA FASHION MALL

Fecha: 1 abr 2024

Ubicación: Chiapas, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Áreas de Especialización

  • Gastronomía hotelera.
  • Manejo de costos e inventarios.
  • Administración de personal.
  • Liderazgo.
  • Trabajo en equipo.

Escolaridad

  • Licenciatura en Gastronomía o Turismo

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

Experiencia mínima de 2 años como Chef ejecutivo.

Principales funciones del puesto

 

  • Planear y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.
  • Planear las especialidades, bufets y promociones.
  • Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.
  • Supervisar la producción de cocina caliente y fría.
  • Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad.
  • Supervisar la calidad de la pastelería.
  • Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H.
  • Entre otras funciones.