CHEF BANQUETES GRAND FIESTA AMERICANA SUMIYA CUERNAVACA
Fecha: 8 may. 2026
Ubicación: Morelos, MX
Empresa: grupoposadp2
Misión del Puesto
Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
Principales funciones
- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet; desayunos; comidas y cenas a la carta
- Mantener máximos y mínimos de los insumos necesarios para la elaboración de platillos; y apoyar de manera directa al Chef en su elaboración.
- Conservar en buen estado los equipos y utensilios de cocina general; cumpliendo con las normas de Seguridad e Higiene; en caso de no cumplirse reportar al área de mantenimiento para su reparación inmediata.
- Apoyar en la elaboración de menús aprovechando los productos de temporada.
- Supervisar la entrega de alimentos y bebidas de acuerdo al foto panel.
- Coordinar al personal de cocina para entregar y recibir las áreas en óptimas condiciones en los diferentes turnos. Así como determinar los roles y descansos del personal.
- Mantener una buena relación y comunicación con el personal de cocina y de servicio a través del breafing diario.
Áreas de Especialización
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía
Paquetes Informáticos
Office
Experiencia
- Supervisor de cocina 1 año
- Cocinero 1 año
- Coordinar y elaborar platillos 1 año
- Compras de alimentos 1 año
- Manejo de almacén de alimentos 1 año
- Manejo de personal 1 año
Posición física del trabajo
- Labores de forma presencial.
- Supervisión operativa de cocina de banquetes.
Necesidades físicas del puesto
- Comunicación frecuente con clientes internos y externos.
- Traslado entre diferentes áreas del hotel.